One Pot: Lentejas con verduras

1. Enjuagar las lentejas en un colador. Pelar las zanahorias y cortarlas en dados pequeños.

2. Limpiar el puerro y el hinojo, cortar el puerro en aros. Partir el hinojo por la mitad y cortar el tallo. Cortar también en tiras.

3. Pelar las chalotas y el ajo, cortar las chalotas en aros y picar finamente el ajo.

4. Añadir las chalotas y el ajo a la olla con el aceite de oliva.

5. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a máxima temperatura, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y saltear la mezcla de cebolla. Añadir la pasta de tomate y saltear un poco sin dejar de remover.

6. Desglasar con vino blanco y remover bien. Añadir las lentejas, las verduras y el caldo.

7. Calentar de nuevo a máxima temperatura y ajustar en el símbolo de zanahoria. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y ajustar el avisador (Audiotherm)en el símbolo de zanahoria durante 30 minutos.