Ingredientes
Masa:
- 125 ml Leche
- 50 g Mantequilla
- 250 g Harina
- 1/2 sobre Levadura deshidratada
- 60 g Azúcar
- 1 pizca Sal
Relleno:
- 100 g Avellanas trituradas
- 1 Huevo
- 1 sobre Azúcar avainillado
- 2 cucharadas Azúcar
- 2 cucharadas Nata
Preparación
Masa:
1. Mezclar la harina con la levadura seca en un bol y añadir azúcar y sal.
2. Calentar ligeramente la leche con mantequilla en una olla, agregar la harina y trabajar todo hasta obtener una masa suave.
3. Cubrir y dejar reposar durante 45 minutos en un lugar cálido hasta que el volumen haya aumentado considerablemente.
Relleno:
4. Mezclar los ingredientes para el relleno. Extender la masa en un rectángulo, repartir el relleno sobre ella y enrollarla por el lado largo.
5. Con ayuda de una tapa de 20 cm cortar un círculo en papel de hornear y colocarlo en la olla. Cortar el rollo de masa longitudinalmente por la mitad y trenzar ambas mitades una alrededor de la otra con las superficies cortadas hacia arriba. Cerrar el círculo presionando bien los extremos.
6. Poner la trenza en la olla. Colocar la olla en el fuego a temperatura baja. Colocar el Navigenio en modo de horno (poniéndolo invertido encima de la olla) y ajustar a temperatura baja. Cuando el Navigenio parpadee en rojo/azul, introducir 25 minutos en el Avisador (Audiotherm) y hornear.
7. Retirar y dejar enfriar. Cortar en unos 8 trozos y servir tibia.
Truco
- ¿Sabías que puedes ahorrar mucha energía con el Navigenio, especialmente para pasteles pequeños, pizzas y gratinados? Por un lado una olla es aprox. 20 veces más pequeña que un horno con aprox. 60 l de espacio de cocción y por otro lado el Navigenio se calienta con 1/6 de la energía del horno.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones