Pan de pita al estilo turco

1. Mezclar la harina con una cucharadita de sal. Disolver la levadura en 125 ml de agua y añadirla a la harina.

2. Añadir queso crema y amasar todo hasta conseguir una masa suave. Dejar reposar la masa hasta que el volumen haya aumentado significativamente.

3. Mezclar el agua restante con media cucharadita de sal.

4. Con la ayuda de la tapa de 24 cm cortar un círculo de papel de hornear. Cortar la masa por la mitad. Presionar y extender la masa para formar una tarta (de aprox. 22 cm) y colocarla sobre el papel de hornear. Con un cuchillo, realizar unas marcas en la superficie de la masa.

5. Colocar la olla sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel 2 y colocar el primer trozo de masa en la olla. Pintar con agua salada y espolvorear con sésamo y tomillo. Tapar y hornear durante aprox. 4 minutos en el intervalo de zanahoria.

6. Apagar el Navigenio, colocar la olla sobre una tapa invertida. Colocar el Navigenio para usarlo como mini horno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel bajo para hornear durante aprox. 3 minutos.

7. Hornear el segundo trozo de masa de la misma manera.