Merluza con costra de boletus

1. Rehogar los boletus, cortamos en trozos los boletus, fileteamos los dos dientes de ajo, ponemos aceite en la sartén y los boletus y el ajo. Cocinamos a fuego medio para que infusione bien el aceite, cuando esté retíranos y dejamos enfriar.

2. Mahonesa, ponemos en el vaso de la batidora los hongos rehogados dos huevos los 200 ml de aceite y la pizca de sal, hacemos igual que una mahonesa convencional.

3. Cocinar el pescado, ponemos la sartén en el navigenio y ponemos el audio a temperatura chuleta, cuando pite ponemos los filetes de pescado en la sartén y tapamos con la mahonesa.

4. Horneamos, desenchufamos el navigenio y colocamos modo tapa en la sartén dejamos que se cocinen con el calor residual, dejamos 5 minutos y estará listo.