Ingredientes
- 2 Zanahoria
- 200 g Apionabo
- 600 g Patatas harinosas
- 2 Cebollas
- 150 g Puerro
- 400 g Lentejas marrones
- 2 L Caldo de verduras
- 300 g Costilla ahumada
- 2 Hojas de laurel
- 1 racimo Perejil
- Sal, pimienta
- Vinagre de manzana
Preparación
1. Pelar las zanahorias, el apionabo y las patatas y cortar en dados. Pelar y cortar las cebollas finas. Limpiar los puerros y cortarlos en aros finos.
2. Introducir todo en una olla junto con las lentejas, el caldo, las costillas y añadir el laurel.
3. Poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Turbo, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante aprox. 12 minutos en el intervalo de Turbo.
4. Limpiar las hojas de perejil y cortarlas finas.
5. Despresurizar y retirar la Tapa Rápida, retirar las hojas de laurel. Retirar las costillas y cortarlas en trozos del tamaño de un bocado e introducirlas en el guiso.
6. Sazonar el guiso con sal, pimienta y vinagre y servirlo con perejil picado.
Truco
- Se puede sustituir el apionabo por la verdura que más te guste.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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