Ingredientes
- 750 g Pan del día anterior
- 375 g Panceta de cerdo
- 375 g Chorizo fresco
- 7 dientes Ajo
- 375 ml Agua
- 1 cucharada Sal
- 300 ml Aceite de oliva
- 1 1/2 cucharillas Pimentón dulce ahumado
- 300 g Uva
Preparación
1. Cortar en dados el pan, la panceta y el chorizo. Cortar los ajos por la mitad.
2. Poner el pan en un bol y mojar de manera uniforme con el agua y la sal, mezclar.
3. Colocar el Wok sobre el Navigenio en la posición 5, tapar el Wok, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, incorporar el chorizo, la panceta y el aceite, mezclar destapado hasta que esté dorado.
4. Retirar el chorizo, la panceta y los ajos, dejando el aceite en el Wok. Verter el pan y remover destapado continuamente hasta que las migas queden sueltas y doradas.
5. Añadir el chorizo, panceta y ajos reservados y una cucharadita de pimentón ahumado. Mezclar.
6. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm). Retirar el Wok del Navigenio, añadir las uvas y servir.
Truco
- Acompaña estas migas con un huevo frito o unos pimientos fritos.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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