Ingredientes
- 500 g Carne mixta para estofado (carne de vaca y de cerdo)
- 3 Cebollas
- 2 Pimientos rojos
- 2 cucharadas Pasta de tomate
- 2 cucharadas Pimentón dulce
- 1 cucharada Pimentón picante en polvo o Especia AMC Intenso
- Sal, pimienta
- Comino molido
- Espesante de salsas (p.ej. harina de maíz)
Preparación
1. Retirar la carne de la nevera aprox. 30 minutos antes de la preparación.
2. Pelar y cortar las cebollas, limpiar y cortar los pimientos. Secar los dados de carne con papel de cocina.
3. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, introducir la carne en la olla y remover.
4. Añadir las cebollas, pimientos, pasta de tomate y sazonar con el pimentón dulce y picante. Poner la Tapa Rápida y cerrar.
5. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Turbo, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante aprox. 12 minutos en el intervalo de Turbo.
6. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.
7. Retirar la Tapa Rápida, remover bien, sazonar al gusto con sal, pimienta y comino. Ligar ligeramente con el espesante.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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