Crema de marisco

1. Separar las cabezas y pelar el marisco. Reservar los cuerpos.

2. Picar en el Quick Cut la cebolla, el ajo y los tomates.

3. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición 6, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.

4. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar temperatura de Navigenio a nivel 4. Destapar, añadir las cabezas y cáscaras de carabinero, la cebolla, el ajo, los tomates, el pan y el aceite. Mezclar y tapar.

5. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, destapar, remover y añadir brandy y el caldo de pescado.

6. Poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar. Ajustar de nuevo el Navigenio en la posición "A", encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Soft durante 2 minutos.

7. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm).

8. Triturar todo el conjunto y colar con ayuda de una cuchara y un colador fino.

9. Verter de nuevo la crema en la olla y añadir los cuerpos de carabineros pelados. Dejar reposar dos minutos y servir.