Pulpo a la gallega

1. En un bol, cubrir el pulpo con agua fría y dejar reposar durante aprox. 15 minutos.

2. Lavar bien las patatas, retirar el pulpo del agua y escurrirlo brevemente. Añadir las patatas en el fondo de la olla y añadir el pulpo. Poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) y cerrar.

3. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a temperatura máxima, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Turbo. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y ajustar el avisador (Audiotherm)en el símbolo de Turbo durante 7 minutos.

4. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm).Colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.

5. Retirar el pulpo y las patatas de la olla y escurrir. Cortar el pulpo y las patatas en trozos del tamaño de un bocado, aliñar con aceite de oliva y sazonar con pimentón en polvo y sal gorda.