Ingredientes
- 3 Alcachofas
Salsa de limón y mostaza
- 1 Limón
- 1 cucharada Mostaza semipicante
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- Sal, pimienta
Salsa de yogur
- 1/2 Lima
- 1 Ajo
- 3 tallos Perejil fresco
- 150 g Yogur griego
- Sal, pimienta
Preparación
1. Limpiar las alcachofas y colocarlas en la Softiera. Verter 300 ml de agua en la olla y colocar la Softiera dentro. Tapar con la tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm.
2. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de vapor, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 35 minutos en el intervalo de vapor.
3. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la tapa Súper-Vapor, la Softiera y servir las alcachofas con las salsas.
Salsa de yogur
4. Exprimir la lima, pelar el diente de ajo y picar fino. Cortar el perejil fino. Mezclar todos los ingredientes con el yogur. Sazonar con sal y pimienta.
Salsa de limón y mostaza
5. Exprimir el limón, mezclarlo con la mostaza y el aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta.
Truco
- Después de comer todas las hojas, también se puede disfrutar del corazón de la alcachofa.
- Si las alcachofas son grandes, recomendamos utilizar el Accesorio Súper-Vapor para que las alcachofas tengan más espacio.
- Las alcachofas también se pueden preparar con la Tapa Rápida. El tiempo de cocción es de 20 minutos en Soft.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones