Ingredientes
Tortilla rellena
- 2 Huevos
- Sal, pimienta
- 1/2 Pimiento rojo
- 3 tallos Perejil
- 1 cucharilla Aceite o mantequilla
- 3 cucharadas Queso rallado
Huevos fritos
- 2 Huevos
- Sal, pimienta
- 1 cucharilla Aceite o mantequilla
- Tiras de panceta al gusto
Preparación
1. Sazonar los huevos para la tortilla con sal y pimienta, batirlos con un tenedor. Limpiar y cortar el pimiento en dados finos, cortar el perejil fino.
2. Calentar la sartén oPan a temperatura máxima hasta alcanzar la temperatura de asado perfecta, bajar temperatura al nivel más bajo, añadir aceite y esparcir en la sartén.
3. Añadir los huevos batidos y asar hasta que empiece a cuajar.
4. Esparcir el queso rallado, el pimiento y el perejil encima, doblar los lados hacia dentro y servir.
5. Para los huevos fritos, añadir los huevos a la sartén caliente y asar, añadir rodajas de panceta al gusto. Sazonar con sal y pimienta.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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