Bacalao al pil pil

1. Verter el aceite en la sartén. Colocar la sartén sobre el Navigenio en la posición 4, tapar la sartén, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Chuleta.

2. Incorporar los ajos laminados y la guindilla a rodajas, dorar ligeramente sin tapar, retirar y reservar.

3. Introducir las porciones de bacalao con la piel hacia arriba. Tapar. Ajustar de nuevo el Navigenio en la posición "A" y ajustar en el símbolo de Zanahoria durante 1 minuto.

4. Voltear el bacalao. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm). Dejar reposar la sartén tapada sobre el Navigenio apagado durante 5 minutos.

5. Retirar el bacalao y hacer círculos en el aceite con un colador con un ritmo constante. La salsa se irá ligando. Servir el bacalao acompañado de la salsa, el ajo y la guindilla reservado.