Pan georgiano de queso con huevo

1. Dividir la masa de pizza en cuatro trozos y enrollar los lados izquierdo y derecho con las manos hacia el centro para obtener un barquito. Presionar firmemente los extremos para unirlos.

2. Poner el queso feta en un bol y desmenuzarlo en trozos grandes. Añadir la ricotta y la mozzarella y mezclarlo todo. Sazonar al gusto con sal y pimienta.

3. Batir la yema de huevo en un bol aparte.

4. Recortar un círculo de papel de horno con la ayuda de una tapa de 24 cm.

5. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición 6, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.

6. Colocar papel de hornear en la olla y colocar 1-2 barquitos sobre el papel de hornear.

7. Rellenar los barquitos con parte de la mezcla de queso. Pincelar los bordes del pan con yema de huevo.

8. Colocar la olla sobre una tapa invertida, colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel bajo (una raya) para hornear durante 7 minutos.

9. Retirar el Navigenio. Con una cuchara, presionar cuidadosamente un hueco en el centro del relleno de queso y añadir un huevo. Untar 1/2 cucharadita de mantequilla a izquierda y derecha del relleno en copos alrededor del huevo. Untar 1/2 cucharadita de mantequilla a izquierda y derecha del huevo sobre el relleno.

10. Colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel alto (dos rayas) para hornear durante 3 minutos.

11. Para el siguiente proceso de horneado, calentar la olla durante aprox. 1 minuto en el nivel 6 y repetir los pasos a partir del paso 6.

12. Espolvorear el barquito con perejil fresco para servir.