Bacalao a la vizcaína gratinado

1. Picar en el Quick Cut la cebolla morada y tres dientes de ajo. Introducirlos en la oval junto con el aceite.

2. Colocar la olla Oval sobre el Navigenio en la posición 6, tapar, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.

3. Mezclar y tapar de nuevo, hasta que llegue al punto de volteo.

4. Añadir la pulpa de pimiento choricero, el pan rallado, el azúcar y el agua.

5. Colocar el Cestillo oval dentro de la olla Oval y poner encima el bacalao, cortado en cuatro porciones. Poner la Tapa Súper-Vapor Oval (EasyQuick) y cerrar.

6. Ajustar de nuevo el Navigenio en la posición "A", colocar el avisador (Audiotherm) en la Tapa Súper-Vapor y ajustar en el símbolo de vapor durante 4 minutos.

7. Mientras tanto, picar el ajo restante en el Quick Cut. Añadir la mayonesa y batir de nuevo.

8. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la Tapa Súper-Vapor oval. Sacar el cestillo oval con el bacalao, retirar la salsa de la oval y triturar.

9. Con la ayuda de una cuchara, cubrir los lomos de bacalao con la mayonesa. Introducir de nuevo el cestillo oval con los lomos de bacalao en el centro de la olla Oval, para gratinar.

10. Colocar la olla Oval sobre una tapa invertida, colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel alto (dos rayas) para hornear durante 7 minutos.

11. Apagar el Navigenio y el avisador (Audiotherm). Servir el bacalao gratinado junto con la salsa.