Ingredientes
- 400 g Castañas precocidas
- 2 Cebollas
- 100 g Mantequilla
- 700 ml Caldo de verdura
- 300 ml Nata (aprox. 10 % de grasa)
- 100 ml Leche de vaca con 3,5 % MG
- Sal, pimienta
- Nuez moscada seca
Preparación
1. Pelar las cebollas, picarlas finamente en el Quick Cut y añadirlas a la olla junto con la mantequilla. Calentar la olla a fuego máximo hasta la ventana de chuleta, reducir a fuego bajo y cocinar durante unos 2 minutos hasta que adquiera un tono transparente.
2. Añadir las castañas y el caldo de verduras, calentar a temperatura máxima hasta la ventana de zanahoria, bajar la temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 20 minutos en el intervalo de zanahoria.
3. Agregar la nata y la leche, triturar bien con la batidora y dejar que hierva a fuego lento otros 5 minutos.
4. Sazonar al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones