Ingredientes
- 80 g Garbanzos
- 1 Diente de ajo
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 250 g Puerro
- 1 Hoja de laurel
- 200 g Carne de vacuno para caldo
- 1 Muslo de pollo
- 1 cucharilla Sal
Preparación
1. Poner a remojo los garbanzos en abundante agua, al menos 8 horas antes.
2. Pelar el ajo, la cebolla, la zanahoria y el puerro. Cortar todo en trozos no muy pequeños, junto con la carne de vacuno y los muslos de pollo.
3. Introducir todo en la olla, incluyendo los garbanzos (escurridos del agua del remojo) y llenar hasta 2/3 con agua. Poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar.
4. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición "A", encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de "turbo" durante 15 minutos.
5. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm).
6. Retirar la Tapa Rápida (Secuquick Softline), colar cuidadosamente el consomé para que no se enturbie mucho.
Truco
- Darle un toque de jerez seco antes de servir.
- La carne cocida puede utilizarse, por ejemplo, para preparar croquetas de carne.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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