Caldo de verduras

1. Lavar las verduras, el ajo y el chili y cortarlos en trozos pequeños.

2. Introducirlos en una olla con agua y con el resto de los ingredientes. Tapar con la Tapa Rápida (Secuquick Softline) y cerrar.

3. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm) e introducir 5 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo “Soft”. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana “Soft”, bajar la temperatura y asar hasta el final.

4. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla con la Tapa Rápida (Secuquick Softline) en una superficie resistente al calor y dejar despresurizar.

5. Colar el caldo cubriendo el colador con una tela de quesero.

6. Según la receta, se puede continuar sazonando o dejar enfriar y congelar en porciones.