Ingredientes
- 250 g Chuletas de cerdo
- 200 g Edamame pelado y congelado
- 50 g Noodles asiáticos
- Sal
- 2 cucharadas Aceite de sésamo
- 1 cucharada Especias AMC Exótica
- 10 g Setas Mu-Err deshidratadas (orejas de Judas, o setas shiitake)
- 1 Zanahoria
- 250 g Pak Choi
- 1 Chile pequeño y rojo
- 1 Diente de ajo
- 1 Porción muy pequeña de raíz de jengibre
- 2 cucharadas Salsa asiática agridulce
- 2 cucharadas Salsa de soja
- Pimienta
Preparación
1. Sacar las chuletas de cerdo de la nevera aprox. 30 minutos antes de la preparación y descongelar el edamame.
2. Cocer los noodles asiáticos en agua con sal durante aprox. 2 minutos (seguir las instrucciones del paquete), escurrirlos y mezclarlos con el aceite de sésamo y la Especia AMC Exótica. Reservar los fideos.
3. Remojar las setas deshidratadas en agua caliente durante aprox.15 minutos, retirar, escurrir bien y cortar en dados. Reservar.
4. Pelar la zanahoria y cortarla en tiras finas. Limpiar el pak choi y cortar las hojas por la mitad a lo largo. Quitar las semillas del chile, pelar el ajo y el jengibre y picar todo finamente. Secar las chuletas de cerdo con papel de cocina y cortar en dados.
5. Colocar el Wok sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar al nivel 2 y asar las chuletas de cerdo por todos los lados y retirar.
6. Añadir las setas al Wok y asar brevemente. Añadir la zanahoria, el pak choi, el edamame, el chile, el ajo, el jengibre y saltear. Añadir la carne y los fideos y saltear todo junto. Añadir la salsa asiática y de soja, saltear y mezclar todo bien. Condimentar con pimienta y servir.
Truco
- El bami goreng se puede acompañar con tiras de tortilla al gusto.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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