Ingredientes
- 2 Cebollas rojas
- 10 g Jengibre fresco
- 2 Dientes de ajo
- 2 ramas Citronela
- 2 Guindillas rojas
- 6 cucharadas Especias AMC Exótica
- 500 ml Leche de coco
- 600 g Filete de pescado blanco (p. ej.: bacalao, merluza)
- 100 g Tirabeques
- Sal
- 1 rama Cilantro
- Cacahuetes troceados para decorar
Preparación
1. Pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Picar finamente el jengibre, el ajo, la citronela y el chile. Introducirlo todo en la olla.
2. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima, nivel 6. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girarlo hasta que aparezca el símbolo de “chuleta”.
3. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura, nivel 2 y añadir AMC Exótica y la leche de coco. Mezclar bien.
4. Cortar el filete de pescado en trozos grandes. Cortar los tirabeques a tiras finas. Incorporar el pescado y los tirabeques a la olla y tapar con la Tapa Súper-Vapor.
5. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función “A”, encender el Avisador e introducir aprox. 1 minuto de tiempo de cocción, colocarlo en el pomo y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.
6. Al finalizar el tiempo de cocción, abrir la Tapa Súper-Vapor, volver a mezclar bien, sazonar con el cilantro y los cacahuetes.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones