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Anacardos
Las nueces del anacardo, conocidas como anacardos a secas, son en realidad el corazón del fruto del anacardo. Se pueden utilizar para todas las aplicaciones de los frutos secos, también para picar. En términos relativos, contienen menos grasa que los frutos secos, pero aportan una gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados. Todo ello contribuye a mejorar las enfermedades coronarias y del sistema circulatorio y a reducir el nivel de lípidos en sangre. Gracias a su alto contenido en vitamina B ayudan a mejorar el humor. Los anacardos se digieren bien tostados, en ensalada, o como aperitivo, y son una fuente de energía fantástica.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 100 g
| Cantidad por porcion |
| Kilocalorías (kcal) 592.00 |
| Grasa 47.10 g |
| Carbohidratos 22.20 g |
| Fibras dietéticas 3.10 g |
| Proteína 21.00 g |
| Agua 4.10 g |