Ingredientes
- 500 g Patatas
- 900 g Zanahorias
- 150 g Col de Saboya
- 600 g Calabacín
- 300 g Espinacas
- 1.3 kg Puerro
- 500 g Apio
- 150 g Guisantes, recién pelados
- 200 g Judías Borlotti, recién peladas
- Agua
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
1. Pelar las patatas y las zanahorias, limpiar el resto de las verduras, cortar todo en dados.
2. Añadir todas las verduras preparadas, patatas, judías y guisantes a la olla. Añadir agua hasta que todo esté cubierto de agua aprox. 1 cm, sazonar con sal.
3. Poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) encima y cerrar. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Soft, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante aprox. 10 minutos en el intervalo de Soft.
4. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.
5. Retirar la Tapa Rápida, sazonar la sopa con sal, aliñar con un poco de aceite y servir.
Truco
- Acompañar la sopa con un buen trozo de pan crujiente.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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