Pastel de piña

1. Añadir 2 cucharadas de azúcar a la olla. Colocar la olla sin tapa en el Navigenio y ajustar la temperatura al nivel 4. Caramelizar el azúcar ligeramente, moviendo la olla de vez en cuando para que el caramelo se extienda bien. A continuación, dejar enfriar durante 5 minutos.

2. Lavar el limón en agua caliente, secar y rallar la cáscara amarilla. Exprimir el zumo de medio limón.

3. Batir la mantequilla y el resto del azúcar, añadiendo los huevos uno a uno. Añadir la ralladura y el zumo de limón. Mezclar la harina, el almidón y la levadura e incorporar poco a poco.

4. Repartir las rodajas de piña sobre el caramelo y colocar las cerezas en el espacio intermedio. Distribuir la masa sobre las rodajas de piña.

5. Tapar, colocar la olla en el Navigenio y calentar al nivel 2 hasta la ventana de zanahoria. A continuación, apagar el Navigenio y dejar reposar durante unos 10 minutos.

6. Separar el bizcocho del borde la olla y volcarlo con ayuda de un plato.