Frittata dulce

1. Preparación de los ingredientes.

2. Separar las yemas de las claras de los huevos. Batir las claras con sal al punto de nieve. Mezclar las yemas, la crema agria, el azúcar de vainilla y la harina.

3. Mezclar suavemente las claras al punto de nieve con el agua.

4. Colocar la paella en el fuego a máxima temperatura. Encender el Avisador (Audiotherm) y colocar en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo "chuleta".

5. Cuando el Avisador emita un pitido, bajar el fuego y añadir la mantequilla y distribuir uniformemente en la sartén.

6. Verter la masa en la sartén, esparcir las pasas y tapar. Encender el Avisador, colocarlo en el pomo y girar hasta que aparezca el símbolo "chuleta".

7. Cuando los bordes de la masa estén dorados, dividir el pastel en cuartos y dar la vuelta. Tapar, encender el Avisador, colocar en el pomo y girar hasta que se muestre el símbolo de "chuleta".

8. Retirar la tapa, espolvorear un poco de azúcar y desmenuzar la masa y caramelizar ligeramente el azúcar.

9. Espolvorear con azúcar en polvo y servir inmediatamente.