Ingredientes
- 2 Bistecs de carne de vacuno (aprox. 250 g cada uno)
- 2 Dientes de ajo
- 2 Chile rojo pequeño
- 4 cucharadas Salsa de pescado
- 4 cucharadas Zumo de lima
- 1 cucharada Azúcar
- 3 cucharillas Especias AMC Red Delight
- 2 Cebollas rojas
- 1 racimo Cilantro
Preparación
1. Sacar los bistecs de carne de la nevera aprox. 30 minutos antes de la preparación.
2. Colocar el Arondo sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, secar los bistecs de carne de vacuno con papel de cocina, añadirlos al Arondo y asar hasta alcanzar el punto de volteo.
3. Dar la vuelta a los bistecs, tapar y colocar el Arondo sobre una superficie resistente al calor y dejar que los bistecs se cocinen con el calor residual durante aprox. 4 minutos hasta alcanzar el punto de cocción deseado. Retirar los bistecs del Arondo y dejar enfriar hasta que estén templados.
4. Pelar el ajo, limpiar el chile y picar ambos finamente. En un bol, mezclar el ajo, el chile, la salsa de pescado, el zumo de lima, el azúcar y la Especia AMC Red Delight y remover bien hasta que el azúcar se haya disuelto.
5. Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas muy finas. Cortar el cilantro en trozos grandes. Cortar los filetes de carne en tiras muy finas, añadirlas a una fuente para servir junto con el resto de los ingredientes y mezclar bien. Dejar reposar la ensalada aprox. 30 minutos.
Truco
- Lo ideal es servir la ensalada con arroz de jazmín recién cocido.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones