Ingredientes
- 150 g Pepinillos en vinagre, escurridos
- 200 g Verduras mixtas a la parrilla escurridas (en lata)
- 1 kg Patatas
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- Sal, pimienta
- 150 g Yogur
- 50 g Mayonesa
- 2 cucharillas Especias AMC Pure
- 50 ml Agua
- 3 cucharadas Vinagre balsámico blanco
- 1 pizca Azúcar
- 150 g Rodajas finas de roast beef (o rodajas de ternera asada)
- 1 racimo Cebollino
Preparación
1. Cortar los pepinillos en rodajas o en dados dependiendo de su tamaño. Picar las verduras a la parrilla.
2. Lavar bien las patatas y cortarlas en rodajas. Añadir las patatas a la olla junto con el aceite de oliva y un poco de sal y pimienta.
3. Colocar la olla sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel 2 y darle la vuelta a las patatas. Asar las patatas hasta alcanzar el punto de volteo.
4. Dar la vuelta a las patatas, colocar la olla sobre una tapa invertida, colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel bajo para hornear durante aprox. 10 minutos. Volver a dar la vuelta a las patatas, subir al nivel 2 y hornearlas durante unos 10 minutos más, dependiendo del grado de dorado.
5. Mientras tanto, mezclar el yogur con la mayonesa, las especias AMC pure, el agua, el vinagre. Mezclar y condimentar con el azúcar, la sal y la pimienta.
6. Poner las patatas asadas en una fuente de servir, mezclarlas cuidadosamente con los pepinillos y las verduras asadas y dejarlas enfriar ligeramente. Repartir la salsa de yogur por encima y servir con embutido de roast beef. Picar finamente el cebollino y espolvorear por encima.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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