Ingredientes
- 750 g Coliflor
- 2 Tomates
- 3 Cebolletas
- 1 Ajo
- 1 racimo Cebollino
- 3 cucharadas Vinagre de vino blanco
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- Sal, pimienta
- Azúcar
- 250 g Tomates cherry
- 100 g Rúcula
Preparación
1. Lavar la coliflor, cortarla en pequeños cogollos y colocarlos sin escurrir en una olla de 20 cm (2,3 l).
2. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función "A", encender el Avisador (Audiotherm), introducir 15 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”.
3. Quitar las semillas a los tomates y trocearlos. Lavar las cebolletas, pelar el ajo y trocearlos. Cortar el cebollino en aros finos.
4. Mezclar el vinagre y el aceite, sazonar con sal, pimienta y azúcar. Cortar los tomates cherry por la mitad o a cuartos.
5. Al finalizar el tiempo de cocción, dejar enfriar la coliflor hasta que esté templada. A continuación, incorporarla a la vinagreta junto con los tomates y mezclar.
6. Dejar reposar unos minutos. Lavar la rúcula, desmenuzarla e incorporarla a la ensalada justo antes de servir.
Truco
- Servir la ensalada como pequeño plato ligero para 2 personas. Para variar, la coliflor se puede sustituir por brócoli romanesco o por colinabo.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones