Ingredientes
- 700 g Masa de pizza
- 300 g Tomates pelados
- 120 g Burrata
- 70 g Parmesano rallado
- Albahaca fresca
- 1 L Aceite para freír
Preparación
1. Preparación de los ingredientes.
2. Formar bolas con la masa de pizza. Con las manos, extender la masa dejando los bordes más gruesos. Con un tenedor, pinchar la masa.
3. Verter el aceite en la sartén, tapar y colocar la olla en el Navigenio a máxima temperatura, nivel 6. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
4. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura nivel 4 e introducir dos o tres mini pizzas en función del tamaño. Tapar y freír hasta alcanzar 90ºC y retirar. Repetir el proceso con el resto de pizzas.
5. Escurrir las mini pizzas con papel. Dejar enfriar y cubrir las mini pizzas con una cucharada de tomate, una hoja de albahaca fresca, la burrata, y espolvorear un poco de parmesano.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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