Ingredientes
- 1 Cebolla
- 300 g Arroz para risoto
- 200 ml Zumo de remolacha
- 400 ml Caldo de verdura
- 150 g Dados de remolacha precocinados
- 150 ml Nata líquida
- 75 g Queso parmesano rallado
- 1 cucharada Rábano picante rallado (fresco o en conserva)
- Sal, pimienta
Preparación
1. Preparación de los ingredientes.
2. Pelar y picar la cebolla finamente. Colocar en la olla y tapar.
3. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y freír la cebolla.
5. Añadir el arroz y rehogar, incorporar el zumo de remolacha y el caldo. Mezclar bien y tapar con la Tapa Rápida (Secuquick Softline).
6. Encender el fuego a temperatura máxima, calentar la olla hasta la ventana de “soft”, bajar temperatura y cocinar 7 minutos con el Avisador (Audiotherm).
7. Despresurizar la Tapa Rápida (Secuquick Softline) pulsando el botón amarillo y retirar. Agregar los dados de remolacha, la nata líquida, el parmesano y el rábano picante y sazonar al gusto con sal y pimienta.
Truco
- Los amantes de la carne pueden servir el risotto con chips de tocino frito crujiente.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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