Caracolas con almondiguillas

1. Prepararemos los ingredientes,arreglaremos y amasaremos la carne picada , con un poco de sal ,orégano,perejil, un huevo y dos ajitos picados , amasaremos

2. Formaremos bolitas pequeñas , que pasaremos por harina y luego quitaremos el Esceso de la harina en las bolitas antes de sofreirlas ( nos reservaremos un poco de masa para rellenar alguna caracola

3. En la olla pondremos un poco de aceite de oliva virgen extra para dorar las almondiguillas y encenderemos el navigenio al 5-6 y pondremos el audioterm en posición chuleta con la tapa supervapor y las dorarremos cuando nos avise agregaremos el siguiente ingrediente

4. Mientras pelamos las zanahorias y las partimos en trocitos pequeñitos y las agregaremos y volvemos a poner en chuleta para dorarla

5. Después agregaremos el vasito de vino blanco y las dos cucharadas de salsa de ostras

6. Removeremos bien y echaremos un poco de agua para que enmulsione bien y un poquito de curry

7. Después agregaremos agua unos dos litros pues está pasta necesita bastante agua para su cocción , un litro por cada 100 o 150 de pasta y emplearemos unos 250-300 gr de pasta y lo pondremos a que se cocine un poco el caldo unos 10-12 minutos pondremos el audioterm en posición supervapor

8. Mientras rellenaremos sí queremos unas conchas o tiburones con un poquito de masa que nos habremos reservado así cuando nos la comamos tendremos alguna pastas rellenas sorpresa

9. Pasados los 10 minutos agragaremos la pasta y la pondremos unos 12 minutos ya dependerá del gusto al dente o unos minutos más si la preferimos algo más hecha ,

10. Depende del tiempo de cocción nos quedará más o menos caldoso si nos gusta más caldoso poner un poco más de agua al preparar el caldo

11. Y listo para degustar