Ingredientes
Sopa de lentejas
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajo
- 200 g Lentejas
- 1.2 L Caldo de verduras
- 1 Hoja de laurel
- 2 cucharadas Ajvar (Salsa de pimiento picante)
- 1 cucharada Salsa de tomate
- Sal, pimienta
- Chile
- Zumo de limón
- 2 cucharadas Aceite de oliva
Yogur de menta:
- 3 tallos Menta fresca
- 200 g Yogur griego
- Sal, pimienta
Preparación
Sopa de lentejas:
1. Pelar y trocear la cebolla y el diente de ajo.
2. Poner la cebolla en la olla y tapar. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
3. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura y freír la mezcla de cebolla.
4. Añadir las lentejas, el caldo y la hoja de laurel. Agregar el ajvar y la salsa de tomate.
5. Encender el fuego a temperatura máxima, calentar la olla hasta la ventana de “zanahoria”, bajar temperatura y cocinar 10 minutos con el Avisador (Audiotherm).
6. Retirar la hoja de laurel y sazonar al gusto con sal, pimienta de cayena, zumo de limón y aceite de oliva.
Yogur de menta:
7. Picar las hoja de menta, añadir el yogur y mezclar. Sazonar con sal y pimienta.
8. Servir la sopa con yogur de menta.
Truco
- El yogur es una buena fuente de calcio, mantiene los huesos estables y ayuda a prevenir la osteoporosis. Las valiosas bacterias del ácido láctico estimulan el sistema inmunológico y apoyan una flora intestinal saludable.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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