Raviolis de queso con verduras

1. Preparación de los ingredientes

2. Quitar las hojas a la albahaca, trocearla y mezclarla con la ricota o con el queso crema, el parmesano y la yema de huevo. Sazonar con sal y pimienta.

3. Extender la masa para pasta y, si es necesario, marcar la forma de los raviolis de unos 5 cm Ø en la mitad de la masa. Colocar pequeños trozos de relleno encima y mojar la pasta con un poco de agua con la ayuda de un cepillo.

4. Cubrir con cuidado con la otra mitad de la masa, presionar bien alrededor del relleno y cortar los raviolis.

5. Con una tapa de 24 cm, cortar un círculo del papel encerado y untar ligeramente el Accesorio Súper-Vapor Combi. Introducir los raviolis y, para separarlos bien de la segunda capa, colocar papel encerado en medio

6. Para la salsa, pelar la cebolla, el ajo y las zanahorias. Trocearlo todo en el Quick Cut e introducirlo en una olla.

7. Tapar con la tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 20 cm. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

8. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 2), quitar la tapa Súper-Vapor (EasyQuick), saltear la mezcla de cebolla y añadir los tomates y el caldo de verduras.

9. Ajustar el Accesorio Súper-Vapor Combi y tapar con la tapa Súper- Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 24 cm. Seleccionar la función (A) del Navigenio, encender el Avisador (Audiotherm), introducir 10 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.

10. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar el Accesorio Súper-Vapor Combi y hacer un puré fino. Añadir aceite de oliva y sazonar con sal, pimienta y azúcar. Servir la salsa con los raviolis y adornar con un poco de albahaca.