Ingredientes
- 1 Diente de ajo
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 100 g Puerro
- 150 g Apio
- 500 g Tomates
- 100 ml Caldo de verduras
- Pimienta
- 600 g Filetes gruesos de pescado blanco (p.ej. bacalao y rape)
- 1 racimo Perejil fresco
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- Sal
Preparación
1. Pelar el ajo, la cebolla y la zanahoria, limpiar el puerro y el apio. Cortar todo en dados finos y añadir todo a la olla, poner la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) encima.
2. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo y asar las verduras.
3. Añadir los tomates, el caldo y un poco de pimienta y volver a colocar la Tapa Súper-Vapor encima.
4. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de vapor, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 5 minutos en el intervalo de vapor.
5. Cortar los filetes de pescado en trozos grandes, añadirlos y cocerlos durante 5 minutos en el intervalo de vapor.
6. Retirar las hojas de perejil, picarlas finas y añadirlas junto con el aceite de oliva, sazonar con sal y pimienta y servir.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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