One Pot: Bulgur con Tofu

1. Cortar el tofu en dados del tamaño de un bocado.

2. Pelar la cebolla, el ajo y el jengibre, cortar la cebolla en tiras. Picar finamente el ajo y el jengibre. Quitar las semillas y picar finamente la guindilla. Añadir la cebolla, el ajo, el jengibre y la guindilla a la olla con el aceite de sésamo.

3. Limpiar el pimiento y cortarlo en tiras finas. Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas finas.

4. Enjuagar bien el bulgur bajo el grifo de agua fría.

5. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a temperatura máxima, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y saltear la mezcla de cebolla.

6. Añadir la pasta de curry, el garam masala, la cúrcuma y la sal y rehogar.

7. Añadir el agua, los tomates, el bulgur y los guisantes, así como las verduras preparadas y el tofu y mezclar bien.

8. Calentar de nuevo a máxima temperatura y ajustar en el símbolo de zanahoria. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y ajustar el avisador (Audiotherm)en el símbolo de zanahoria durante 8 minutos.