Ingredientes
- 4 piezas Manos de cerdo partidas por la mitad
- 100 ml Vinagre
- 1 Cebolla
- 2 Zanahorias
- 100 g Tomate triturado
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharada Pimentón
- 2 Hojas de laurel
- 6 Granos de pimienta
- 1 cucharada Sal
- 3 dientes Ajos
- 2 Cayena
- 100 ml Vino blanco
Preparación
1. Limpiar las manitas y afeitar si fuera necesario, poner a remojo con agua y vinagre, al menos una hora. Lavarlas.
2. Pelar y picar la cebolla con el Quick Cut, pelar y cortar a rodajas las zanahorias. Introducir en la olla la cebolla, las zanahorias, el tomate y el aceite. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición 6, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.
3. Incorporar el pimentón, el laurel, pimienta en grano y la sal. Mezclar e introducir las manitas.
4. En el Quick Cut picar los ajos y las guindillas, verter sobre las manitas junto con el vino blanco. Cubrir con agua y poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar.
5. Ajustar de nuevo el Navigenio en la posición "A", encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de turbo durante 20 minutos.
6. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm).
Truco
- Recomendamos cocinarlas de un día para otro, tendrán mejor sabor y textura. Puedes acompañarlas de unas patatas fritas o ensalada.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones