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Cazuela de corvina y marisco

pertenece a la categoría Pescados y Mariscos

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  • 15 Minutos
  1. 1 Cebolla
  2. 2 dientes Ajos
  3. 4 cucharadas Aceite de oliva
  4. 250 g Langostinos
  5. 1/2 Sepia cortada en dados
  6. 1 Tomate rallado natural
  7. 1 cucharada Pulpa de pimiento choricero
  8. 1/2 L Caldo de pescado
  9. 1 1/2 kg Corvina
  10. 500 g Mejillón crudo

1. Picar la cebolla y los ajos en el Quick Cut y reservar.

2. Colocar el wok sobre el Navigenio en la posición 4, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.

3. Verter el aceite y dorar ligeramente los langostinos. Reservar. Añadir la sepia cortada en dados y la cebolla y ajos picados, mezclar y tapar hasta punto de volteo.

4. Añadir el tomate rallado y la pulpa de pimiento choricero. Mezclar y tapar hasta punto de volteo.

5. Añadir el caldo y ajustar el Navigenio en la posición 6 hasta que comience a hervir.

6. Incorporar las rodajas de corvina y los mejillones, ajustar de nuevo el Navigenio en la posición "A" y ajustar en el símbolo de Zanahoria durante 5 minutos.

7. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm). Añadir los langostinos reservados y dejar reposar sobre el Navigenio apagado durante 2 minutos.

Truco

  • Puedes sustituir los ingredientes por los que más te gusten: almejas, calamares, dorada....

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Ventana de zanahoria

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