Ingredientes
- 150 g Panceta de cerdo
- 300 g Butifarra negra
- 2 Ajos tiernos
- 1 Cebolla
- 1 cucharada Aceite de oliva
- 500 g Habas frescas
- 1 Hoja de laurel seco
- 250 ml Vino blanco
- 1 rama Hierbabuena
Preparación
1. Picar la panceta en taquitos, la butifarra negra en trozos y los ajos tiernos en trozos. Picar en el Quick Cut la cebolla.
2. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición 6, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.
3. Añadir el aceite y dorar la panceta y la butifarra. Retirar la butifarra para que no se deshaga y reservar para el final.
4. Añadir los ajos tiernos y la cebolla picados. Tapar hasta punto de volteo.
5. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm). Agregar las habas frescas, la hoja de laurel y el vino blanco. Poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar.
6. Ajustar el Navigenio en la posición "A". Encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Soft durante 3 minutos.
7. Al finalizar el tiempo de cocción, apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm). Colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.
8. Añadir la butifarra negra reservada y las hojas de hierbabuena muy picadas antes de servir.
Truco
- También puedes hacer este plato con habas congeladas, si no es la temporada.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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