Ingredientes
- 1 Pechuga de pavo entera (800 - 1.000 gr)
- 250 g Chalotas
- 250 g Patatas baby
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharada Mostaza de Dijon
- 1 cucharada Miel
- 50 ml Vino blanco
- 12 Ciruelas pasas
- 1 pizca Romero
- 1 pizca Pimienta molida
- Sal marina
Preparación
1. Salpimentar la pechuga, pelar las chalotas y lavar las patatas. Si las patatas fueran grandes, cortar a tamaño de bocado.
2. Colocar la Oval sobre el fuego y calentar a máxima temperatura, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.
3. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo, colocar la pechuga en el centro de la Oval y alrededor de ella, las chalotas, las patatas con un chorrito de aceite y tapar hasta alcanzar el punto de volteo.
4. Dar la vuelta a la pechuga y untar con la miel y la mostaza, mezclar las patatas y las chalotas y espolvorear con sal y pimienta. Añadir el vino blanco, las ciruelas pasas y espolvorear con una pizca de romero.
5. Calentar de nuevo a máxima temperatura y ajustar en el símbolo de zanahoria. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo, ajustar el avisador (Audiotherm) durante 20 minutos y servir.
6. Apagar el fuego. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm).
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones