Ñoquis con setas y castañas

1. Cortar las castañas transversalmente y ponerlas en la olla con 200 ml de agua.

2. Colocar la Tapa Súper-Vapor con el aro de sellado correspondiente. > Con Navigenio: poner en posición "A" y cocinar durante 15 minutos en el programa de vapor > Sin Navigenio: calentar la olla a temperatura máxima hasta el programa de vapor; reducir a nivel bajo y cocinar durante 15 minutos en el programa de vapor.

3. Al final del tiempo de cocción, partir las castañas y cortarlas en rodajas. Retirar el agua de la olla y escurrir.

4. Lavar las setas, limpiar con un cepillo o un paño y cortar en trozos. Cortar las hojas de perejil finamente.

5. Pelar y picar el ajo y la cebolla finamente y añadir a la olla.

6. Colocar la Tapa Súper-Vapor y calentar la olla a temperatura máxima hasta la ventana de chuleta. Bajar la temperatura a nivel bajo y sofreír la mezcla de cebollas.

7. Añadir las setas y el vino. Añadir las castañas y el aceite de oliva.

8. Introducir los ñoquis en el Accesorio Súper-Vapor y colocarlo sobre la olla.

9. Colocar la Tapa Súper-Vapor con el aro de sellado de 24cm. > Con Navigenio: poner en posición "A" y cocinar durante 5 minutos en el programa de vapor > Sin Navigenio: calentar la olla a temperatura máxima hasta el programa de vapor; reducir a nivel bajo y cocinar durante 5 minutos en el programa de vapor.

10. Al finalizar el tiempo de cocción, añadir el perejil a los ñoquis y salpimentar las setas con castañas. Servir junto.