Ingredientes
Wantón:
- 1 Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 100 g Mezcla de verduras picadas (por ejemplo, zanahoria, col blanca, puerro)
- 100 g Mezcla de carne picada (vacuno, cerdo)
- 3 cucharadas Salsa de soja
- 1 cucharilla Especias AMC Red Delight
- 1/2 cucharilla Azúcar moreno
- 1 Huevo
- 4 cucharadas Agua
- 25 Láminas frescas de wantón
- 1 L Aceite para freír
Salsa agridulce:
- 1 Chalota
- 1 Diente de ajo
- 80 g Mermelada de albaricoque
- 1 cucharada Pasta de tomate
- 1 cucharilla Especias AMC Red Delight
- 2 cucharadas Salsa de soja
Preparación
1. Para preparar la salsa agridulce, pelar la chalota, el ajo, y picarlos en el Quick Cut. En un bol, mezclar la mermelada, la pasta de tomate, la salsa de soja, las Especias AMC Red Delight y la chalota y ajo picados. Mezclar todo bien hasta conseguir una salsa.
2. Para el relleno del wantón, pelar y picar la cebolla y el ajo finos. Cortar las verduras. En un bol, mezclar la cebolla y el ajo picados, las verduras cortadas y la carne picada. Sazonar con salsa de soja, las Especias AMC Red Delight y el azúcar moreno.
3. Batir el huevo con el agua. Extender las láminas de wantón sobre la encimera, pintar los bordes con el huevo batido y añadir un poco del relleno de carne picada al centro de cada lámina. Doblar las láminas de wantón en forma de triángulo y presionar bien los bordes.
4. Añadir aceite al Wok, colocar sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana chuleta, bajar al nivel 2 y añadir los wantón en tandas. Tapar y freír hasta alcanzar el punto de volteo.
5. Dar la vuelta a los wantón y freír hasta que estén dorados. Retirar y escurrir con el papel de cocina. Freír el resto de wantón de la misma manera. Servir con la salsa.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones