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Setas
Boletus, champiñones… Existen muchas setas diferentes, es imposible crear un menú sin ellas y contribuyen a mantener una alimentación equilibrada. Contienen muchos aminoácidos esenciales, componentes de las proteínas. Además, se componen en gran proporción de agua, tienen poca grasa y, por lo tanto, aportan muy pocas calorías. Por ello, son imprescindibles para quienes desean disfrutar del sabor sin engordar. Se pueden consumir asados, cocidos o crudos en ensalada. Las setas ceden a la presión, no deben apretarse, y deben almacenarse en un lugar fresco y ventilado.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 100 g
| Cantidad por porcion |
| Kilocalorías (kcal) 17.00 |
| Grasa 0.20 g |
| Carbohidratos 0.40 g |
| Fibras dietéticas 1.50 g |
| Proteína 3.30 g |
| Agua 73.70 g |