Pestiños

1. Verter los 70 ml de aceite en la sartén, taparla, colocarla sobre el Navigenio en la posición 4, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.

2. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, añadir la piel del limón y dorarla. Cuando esté dorada, retirarla y añadir las semillas de anís. Retirar la sartén del Navigenio. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm).

3. Cuando el aceite esté frío verterlo en un bol, junto con el vino y la harina. Amasar hasta conseguir una masa fina que se desprenda de las paredes del recipiente, dejar reposar tapada durante media hora.

4. Extender la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3 mm, cortar en cuadrados de unos 4 cm y doblar dos de las puntas hacia el interior, pegar con una gota de agua. Dejar reposar 30 minutos.

5. Verter en la sartén el aceite para freír. Colocar la sartén sobre el Navigenio en la posición 4, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.

6. Freír los pestiños por tandas, con la sartén destapada, dándoles la vuelta para que se doren por igual.

7. Retirar la sartén del Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm).

8. Preparar el almíbar mezclando la miel y el agua en un cazo. Colocar el cazo sobre el Navigenio en la posición 6. Al llegar al punto de ebullición, retirar el cazo y apagar el Navigenio.

9. Bañar los pestiños en el almíbar de miel.