Ingredientes
- 400 g Bacalao
- 2 huevos
- Harina de trigo
- Pan rallado
- Sal
Preparación
1. Cortar bacalao en trozos pequeños, echar sal y harinar con huevo y pan rallado.
2. Echar aceite en una hotpan de 24 cm. Calentar navigenio al nivel 6 hasta la ventana de chuleta
3. Cuando llegue a la ventana Chuleta colocamos los trozos de bacalao en la sartén, tapamos y reducimos al nivel 2
4. Cuando llegue a 90° C, levantamos la tapa y damos la vuelta al bacalao. Apagamos navigenio. Esperamos unos segundos y retiramos de la sartén.
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