Ingredientes
- 2 Plátanos
- 6 cucharillas Crema de nougat y nueces (Crema de guirlache)
- 2 Huevos
- 50 g Harina
- 50 g Pan rallado
- 400 ml Aceite para freír
- Azúcar de canela
Preparación
1. Cortar los extremos de los plátanos, sin retirar la piel, cortar el plátano en 3 trozos. Ahuecar los trozos de plátano con la ayuda de un cortador de manzanas, rellenarlos con crema de guirlache, y luego pelarlos (la piel proporciona apoyo al ahuecar).
2. Batir los huevos en un plato, poner la harina y el pan rallado en un plato. Rebozar los trozos de plátano primero en harina, luego en huevo batido y finalmente en pan rallado.
3. Añadir el aceite a la sartén y calentar a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, bajar temperatura al nivel más bajo, añadir plátanos y freír hasta alcanzar el punto de volteo.
4. Retirar los plátanos y dejarlos secar sobre papel de cocina. Espolvorear con azúcar de canela y servir.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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