Ensalada mediterranea con vieiras

1. Preparación de los ingredientes

2. Colocar el trigo duro con el caldo vegetal en un olla.

3. Limpiar el apio y el hinojo, cortar en rodajas finas y mezclar. Mantener la parte verde del apio separada

4. Colocar las vieiras, una vez lavadas, en la softiera insertar y tapar con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con un aro de sellado de 24 cm

5. Colocar una olla en el Navigenio y seleccionar la función "A", encender el Avisador (Audiotherm), introducir 5 minutos de tiempo de cocción. Colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “vapor”.

6. Mientras tanto, limpiar el pimiento rojo y cortar en pequeños dados.

7. Mezclar la piel y el zumo de la lima, la guindilla y el aceite de oliva y la parte verde del apio en el Quick Cut para hacer un aderezo.

8. Al finalizar el tiempo de cocción, retirar la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick), extraer la Softiera y colocar la tapa súper vapor en modo invertido.

9. Mezclar la ensalada de trigo con las vieiras y el aderezo.