Ingredientes
- 7 cucharadas Aceite de oliva
- 4 Calamares pequeños
- 1 Cabeza de ajos
- 2 cucharadas Tomate triturado
- 1 vaso Arroz redondo
- 1 cucharada Salmorreta
- 2 vasos Caldo de pescado
- 1 pizca Colorante o azafrán
- 500 g Gambas peladas
- 1 cucharada Pimentón dulce
Salmorreta
- 125 g Aceite de oliva
- 4 Ñora secas
- 125 g Tomate triturado natural
- 6 Dientes de ajo
- 1 Manojo de perejil
- 125 ml Caldo de pescado
Preparación
1. Colocar la sartén sobre el Navigenio en la posición 4, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.
2. Añadir las ñoras y dorar ligeramente y reservar. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm).
3. Picar todos los ingredientes de la Salmorreta en el Quick Cut.
4. Colocar la paellera sobre el Navigenio en la posición 6, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Añadir el aceite, el calamar troceado y la cabeza de ajos, mezclar para sofreír y añadir el tomate, la salmorreta y el arroz. Dejar cocinar hasta punto de volteo.
5. Añadir el caldo y el colorante. Ajustar de nuevo el Navigenio en la posición "A" y ajustar el avisador en el símbolo de Zanahoria durante 10 minutos.
6. Apagar el Navigenio, añadir las gambas y dejar en reposo (sobre el Navigenio) durante 10 minutos.
7. Retirar el avisador (Audiotherm) y apagar.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones