Cigalas con aceite de ajo y perejil

1. Preparación de los ingredientes.

2. Exprimir el limón, pelar el ajo, desplumar las hojas de perejil. Picar todo muy fino junto con el aceite de oliva en el Quick Cut. Añadir los piñones y triturar ligeramente. Sazonar con sal y pimienta.

3. Cortar la cáscara de las cigalas por el lomo con unas tijeras y extraer con cuidado el hilo negro del intestino. Luego cortar por la mitad, a lo largo, con un cuchillo grande. Lavar con agua fria y secar con papel de cocina.

4. Colocar la Oval en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador, colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

5. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, colocar las cigalas con la cascara hacia abajo, tapar. Ajustar el Avisador y girar hasta que aparezca el símbolo de "zanahoria".

6. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “zanahoria”, retirar la Oval del Navigenio y dejar reposar durante aproximadamente 1 minuto.

7. Servir las cigalas aliñadas con la mezcla de aceite, ajo y perejil.