Ingredientes
- 1 Pollo asado
- 1/2 Pimiento amarillo
- 1/2 Pimiento anaranjado
- 90 g Cebolleta
- 100 g Tomates de coctel
- 1 racimo Perejil fresco
- 1 Guindilla
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 6 cucharadas Vinagre
- 1/2 g Sal, pimienta
Preparación
1. Preparación de los ingredientes
2. Dejar enfriar el pollo asado, quitar la piel y los huesos de la carne y cortar en trozos pequeños.
3. Limpiar y picar los pimientos. Cortar la cebolleta en aros y los tomates para cóctel por la mitad.
4. Picar las hojas de perejil. Picar la guindilla en dados pequeños. Mezclar con aceite y vinagre hasta formar un aderezo y sazonar con sal y pimienta.
5. En un bol, añadir las verduras picadas y el pollo y mezclar bien.
Truco
- Por supuesto, también puedes enriquecer la ensalada con otras verduras que puedas encontrar en tu nevera.
- Esta ensalada es una excelente manera de reciclar las sobras de comida. Es mejor hacer dos pollos asados a la vez (ver enlace de la receta).
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones