Brochetas de pollo con albaricoque

1. Colocar la olla en el fuego a temperatura máxima con los albaricoques el zumo de manzana y el vino dulce. Llevar a ebullición, retirar del fuego y dejar enfríar un poco.

2. Cortar la pechuga de pollo en dados. Mezclar aceite con sal, pimienta y comino. Impregnar el pollo y dejar marinar durante 2 horas aproximadamente.

3. Escurrir bien los albaricoques y ponerlos en cuatro brochetas, alternando con el pollo.

4. Colocar el Arondo en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

5. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar la temperatura, colocar las brochetas y tapar. Freír hasta alcanzar la temperatura de 90º.

6. Dar la vuelta a las brochetas, apagar el fuego tapar y dejarlas a fuego lento durante unos 5 minutos