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Olleta Alicantina

pertenece a la categoría Verduras y Setas

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  • 22 Minutos
  1. 70 g Alubias blancas secas
  2. 70 g Alubias pintas secas
  3. 150 g Calabaza
  4. 1 Chirivía
  5. 4 Patatas medianas
  6. 1 racimo Acelgas
  7. 1 Tomate
  8. 1 Cebolla
  9. 4 cucharadas Aceite de oliva
  10. 1 Hoja de laurel
  11. 1 cucharada Ñora molida
  12. 1 cucharada Sal
  13. 70 g Lentejas
  14. 1.3 L Agua
  15. 100 g Arroz bomba
  16. 1 pizca Azafrán en polvo

1. Poner las alubias blancas y las pintas a remojo en abundante agua, al menos 12 horas antes.

2. Pelar y trocear la calabaza y la chirivía. Pelar las patatas. Limpiar y trocear las acelgas.

3. Rallar el tomate y picar en el Quick Cut la cebolla. Introducirlos junto con el aceite en la olla y colocarla sobre el Navigenio en la posición 6, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.

4. Añadir el laurel, la ñora molida y la sal. Mezclar. Incorporar las alubias, escurridas del agua donde han estado a remojo, las lentejas, la calabaza y la chirivías. Introducir las patatas y el agua.

5. Poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar. Ajustar de nuevo el Navigenio en la posición "A", encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de turbo durante 10 minutos.

6. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar. Incorporar por último las acelgas, el arroz y el azafrán en polvo.

7. Volver a poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar. Ajustar de nuevo el Navigenio en la posición "A", encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de turbo durante 2 minutos.

8. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm).

Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.

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Método de Preparación

Cocción rápida

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