Croquetas de jamón

1. Pelar y picar la cebolla fina en el Quick Cut.

2. Verter la cebolla y la mantequilla en una olla pequeña y colocar la olla sobre el Navigenio en la posición 6, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.

3. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, ajustar el Navigenio en la posición 2 y añadir el jamón en dados y saltear dos minutos.

4. Añadir la harina remover durante 1 minuto e incorporar la leche sin dejar de remover. Hervir sin dejar de remover, hasta obtener una salsa cremosa. Sazonar al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.

5. Verter la salsa en una lasañera, tapar con film transparente directamente sobre la superficie para que no se forme una capa. Dejar enfriar durante al menos 2 horas (preferiblemente dejarlo toda la noche).

6. Formar 12 bolas alargadas con la masa. Rebozarlas primero en huevo batido y después con pan rallado.

7. Verter aceite en una sartén. Colocar la sartén sobre el Navigenio en la posición 4, tapar la sartén, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, añadir las croquetas y tapar.

8. Freír hasta alcanzar el punto de volteo. Darles la vuelta a las croquetas y freírlas hasta conseguir el dorado deseado.

9. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm).